يساعد اختيار الأطعمة المناسبة في الصيف على الحفاظ على الرطوبة والطاقة وتخفيف الإرهاق الناتج عن الحرارة، مع الحفاظ على توازن الجسم وخلاصة النظام الغذائي الصحي.
أهمية الترطيب وتوازن الطاقة في الصيف
يعزز تناول نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون قدرة الجسم على العمل بنشاط دون إرهاق، كما يساهم الماء والمواد المرطبة في دعم وظائف الجسم وتبريد الحرارة داخله.
التأثير الحراري للأطعمة وكيفية تأثيرها في الصيف
تولد بعض الأطعمة حرارة داخلية أثناء الهضم، وهو ما يعرف بالتأثير الحراري للطعام. فالأطعمة الحارة مثل الفلفل ترفع الحرارة، كما قد تُنتج المثلجات والخضراوات الجذرية حرارة داخلية رغم مظهرها البارد أو المعتدل.
أطعمة ومشروبات ترفع حرارة الجسم في الصيف
يزيد الآيس كريم من حرارة الجسم رغم برودته الظاهرة، لأن محتواه العالي من الدهون والسكريات يتطلب جهدًا هضميًا يحفز إنتاج حرارة داخلية أكبر من الإحساس بالبرودة الناتج عن التجميد.
تزيد الأطعمة الحارة من الحرارة الداخلية للجسم وتمنح إحساسًا بالدفء قد يكون مزعجًا عند ارتفاع الحرارة.
تُعد الأطعمة المصنعة غالباً عالية بالصوديوم والسكريات وتؤثر سلبًا في الترطيب وتسبب الخمول والإرهاق عند ارتفاع الحرارة.
تنتج الخضراوات الجذرية مثل الجزر والفجل والبنجر حرارة داخلية أثناء هضمها بسبب احتوائها على كربوهيدرات وألياف معقدة تحتاج وقتًا أطول للهضم.
تولد المانجو حرارة داخلية عند الهضم، لذا ينصح بنقعها في الماء لبضع ساعات قبل تناولها لتقليل هذا التأثير.
يزيد الزنجبيل تدفق الدم وتدفئة الجسم بفضل مركباته النشطة، مما يمنحه إحساسًا بالدفء في أجزاء الجسم.
تتطلب الأطعمة العالية بالبروتين جهداً هضميًا أكبر، مما يرفع حرارة الجسم مقارنةً بالدهون والكربوهيدرات.
ماذا يجب أن تأكل في الصيف؟
احرص على تناول الأطعمة المنعشة والمرطبة التي تدعم الرطوبة وتبرد الجسم من الداخل، مثل الخيار والبطيخ والنعناع والزبادي وماء جوز الهند. كما تفيد بذور الريحان في إسهامها في التبريد الطبيعي للجسم.
