مقادير طاسة السجق بالجبن
حدد المقادير التالية لسجق بالجبن: سجق، سمن، دقيق، لبن، جبن مشكلة، جبنة موتزاريلا، ملح، فلفل أسود، وبابريكا مدخنة. اختر الكمية وفق عدد الحضور وتفضيلات التبيل.
طريقة التحضير
شَوِّحي السجق في قدر حتى يحمر ويظهر نكهته، ثم اتركه جانبًا في حين تجهيز الصلصة.
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع السمن حتى يتجانس القوام، ثم تبَّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وأضف اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم وكريمي.
أعيدي السجق إلى الوعاء ثم أسكب خليط اللبن والدقيق فوقه مع التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك. أضيفي الجبن المشكلة والموتزاريلا وقلّبي حتى تذوب وتندمج مع الخليط وتتشكل طبقة جبن لذيذة.
قدّمها ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة وتمتع بمذاقها الغني والذوبان السلس للجبن.
