تعتبر اللبنة من الأطباق التي لا تكاد تفارق مائدة الفطور أو حتى العشاء.
وهنا سنوضح لكي طريقة تحضير اللبنة في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة.
أولاً: المكوّنات:
-الماء: لتر بدرجة حرارة الغرفة.
-الحليب الناشف: كوب.
-اللبن الرائب: نصف كوب.
-الملح: رشة.
ثانياً: كيفية التحضير:
-في البداية ضعي في قدر الحليب الناشف وأضيفي إليه الماء وحرّكي حتى يذوب الحليب في الماء.
-وبعد ذلك ضعي القدر على نار هادئة جداً حتى يغلي الخليط، وذلك مع التحريك المستمر.
-ثمّ ضعي القدر جانباً حتى يصبح الحليب دافئاً، وبعدها أضيفي اللبن الرائب إلى الحليب الدافئ وحرّكيه جيّداً، وتجنّبي إضافة اللبن إلى الحليب وهو ساخن لأن ذلك لن يعطيكِ التأثير المطلوب.
-ثمّ اتركي الخليط لمدة 8 ساعات حتى يتماسك، وبعد ذلك جهّزي قطعة قماش وضعي الخليط فيها، ثمّ علّقيها حتى تتصفى اللبنة واتركيها طوال الليل.
-وفي اليوم التالي أزيلي اللبنة من قطعة القماش واحفظيها في وعاء محكم الإغلاق وقدّميها على سفرتكِ وهي باردة.
