إرشادات مهمة لتخزين البطاطس.. لا تغفليها

تبقى البطاطس لفترة أطول من الخضراوات الأخرى، ويمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر إن تم استخدام تقنيات التخزين الصحيحة.

لذلك ومن هذا المقال سنقدّم لكِ بعض النصائح التي قد تساعدكِ في حفظ البطاطس لأطول فترة ممكنة.

النصيحة الأولى:

تجنّبي تخزين البطاطس النيئة في الثلاجة أو الفريزر، حيث أن انخفاض درجات الحرارة سيؤثر على محتوى السكر وسيحوّله إلى مركبات مسرطنة عند القلي، كما ولا ينبغي تجميدها لأنها ستصبح طرية وتتحول إلى اللون البني عند إذابتها.

النصيحة الثانية:

احرصي على حماية البطاطس من الضوء، فهذا سيحميها من التلف والتحول إلى اللون الأخضر وزيادة مادة السولانين التي قد تسبّب الغثيان والقيء والإسهال عند تناولها بكميات كبيرة.

النصيحة الثالثة:

احرصي على تخزين البطاطس في حاويات مفتوحة، فهذا سيساعد في بقاءها طازجة لأطول فترة ممكنة وسيمنع تراكم الرطوبة، مما يحميها من النضج السريع.

النصيحة الرابعة:

امتنعي عن غسل البطاطس قبل التخزين، بل خزّنيها وهي جافة، حيث تتم عملية الغسيل مباشرةً قبل استخدام البطاطس.

النصيحة الخامسة:

احرصي على تخزين البطاطس في مكان بارد، لأن ذلك سيبطئ معدل النمو وسيحافظ على محتوى فيتامين C في البطاطس.