تتمتع المكسرات بمذاق لذيذ، إضافةً إلى أنها مسلية ومناسبة جداً لتزيين الأطباق، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فهي تعد مصدر مهم للطاقة، وحتى لا تتلف المكسرات بسرعة في مطابخنا علينا أن نعرف كيف نحفظها.
وفي هذا الصدد سنكشف لكي من هذا المقال بعض النصائح التي قد تساعد في حفظ المكسرات النيئة لأطول فترة ممكنة.
أولاً:
احفظي المكسرات التي تكون في علب زجاجية أو معدنية في مكان بارد وجاف حتى يتم فتحها، حيث أنها يمكن أن تبقى صالحة لمدة 10 شهور بدون أي تلف.
ثانياً:
بعد فتح علبة المكسرات الزجاجية أو المعدنية فإن المكسرات تبقى صالحة لمدة أسبوع، ويمكن حفظها لمدة أطول إن تم وضع العلبة بعد إغلاقها في الثلاجة.
ثالثاً:
تجنّبي ترك المكسرات المقشّرة مفتوحة في الغرفة، لأن ذلك قد يساعد في إتلافها خلال يومين أو ثلاثة، بينما قد تستمر المكسرات غير المقشّرة لفترة أطول.
رابعاً:
تجنّبي حفظ المكسرات في مكان قريب من مكونات تحتوي على الماء كالخضراوات والفواكه، لأن ذلك قد يتسبب بانتقال رائحة هذه المكوّنات إليها.
خامساً:
احفظي البندق في أكياس قماش سميكة أو في أكياس أخرى من النايلون وأفرغيها تماماً من الهواء قبل إقفالها، ثمّ خزّني الأكياس في الثلاجة.
سادساً:
تجنّبي تعريض المكسرات للهواء، لأن ذلك يؤدي لتأكسد الزيوت والدهون التي تحتويها، بالتالي يتغير طعمها للأسوأ وتصبح غير مستساغة.
سابعاً:
احفظي المكسرات في علب زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق.
ثامناً: احفظي المكسرات في مكان بارد وغير رطب وبعيد عن مصادر الحرارة.
