الخضراوات غير النشوية هي خضراوات تحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة منخفضة من النشاء، والنشاء هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة المعروفة باسم السكريات، والتي تتكوّن من وحدات سكر متعددة، وتتواجد بكميات منخفضة جداً في الخضراوات غير النشوية.

وفي السطور التالية سنعرض لكم أهم الفوائد الصحية للخضراوات غير النشوية.

فوائد الخضروات غير النشوية

-تعد الخضراوات غير النشوية مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات A وC وK والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

-تقلّل الخضراوات غير النشوية من احتمالية الإصابة بالسمنة، وذلك كونها لا تحتوي على دهون وتحتوي على سعرات حرارية قليلة.

-تحسّن الخضراوات غير النشوية مستويات السكر في الدم وتسيطر على مرض السكري.

-تعزّز الخضراوات غير النشوية صحة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.