تعتبر السلطة التركية أشهر مقبلات الطعام التي يمكن تقديمها مع وجبات كثيرة أهمها اللحم المشوي، تعرفي معنا على طريقة تحضيرها:
المكونات
2 حبة فلفل أخضر.
2 حبة بندورة.
ثمرة بصل.
¼ حزمة من البقدونس.
رشة من النعناع الجاف.
فص ثوم.
هذا بالنسبة لمكونات السلطة، أما عن صوص السلطة أو الدريسنج الخاص بها، فيلزم لتحضيره:
ملعقة عصير ليمون كبيرة.
2 ملعقة دبس رمان.
2 ملعقة زيت زيتون.
ملعقة هريسة فلفل صغيرة.
½ ملعقة هريسة فلفل أحمر حارة صغيرة.
½ ملعقة سماق صغيرة.
كمية بسيطة من الملح.
التحضير
يتم غسل وشطف جميع الخضراوات جيداً قبل تقطيعها، ثم يتم فرم ثمار الطماطم عقب نزع القشرة عنها، متبوعاً بالبصل، الثوم، الفلفل الحار، ثم البقدونس بطريقة ناعمة للغاية.
– تضاف جميع المكونات معاً بأحد الأوعية النظيفة ذات الحجم المناسب.
لتحضير الدريسنج يجب اتباع هذه الخطوات:
– يتم إضافة دبس الرمان إلى كل من: عصير الليمون، هريسة الفلفل، وزيت الزيتون لحين الحصول على خليط متجانس ذو قوام ناعم.
– يتم إضافة هذا الخليط إلى الخضراوات المبشورة بالأعلى.
– يتم تذوق السلطة لضبط بهارها وملحها مع التقليب الجيد لضمان التوزيع المتساوي للملح والبهار.
– تترك السلطة في الثلاجة 30 د قبل التقديم، ثم تخرج ليتم تناولها بالصحة والعافية.
