الهمبرغر من الوجبات السريعة التي يعشقها الصغار والكبار، وتحاول جميع الأمهات أن تقدمن لأطفالهن الوجبات التي يحبونها ولكن بطريقة صحية، لذلك أحضرنا لك وصفة سهلة وصحية لصنع الهمبرغر.
المكونات:
-نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
-ثلث كوب من الكعك المطحون
-بيضة مخفوقة
-كيلو جرامٍ من لحم العجل اللين الخالي من الدهن والمفروم ناعماً جداً
-رشة من الملح -حسب الرغبة-
-ربع كوب من زيت الزيتون
-ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم المطحون ناعماً
-رقائق الفلفل الأحمر الحار
-خل
-بصلة مفرومة ناعماً جداً
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-ملعقة كبيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة، القرفة، الهيل، بودرة الفلفل الحار -حسب الرغبة-
-رشة من جوزة الطيب
طريقة التحضير:
– أولاً قومي بخلط المكونات معاً باليد ووضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، ثم إخراج الخليط من الثلاجة وتقسيمه إلى أحجام حسب الرغبة، وتشكيل الخليط على شكل البرجر وادهني اليد بالقليل من الزيت والماء البارد.
– ثانياً قومي بخلط رقائق الفلفل الحار والجبنة ثمَ تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة، وأخذ بعض قطع البرجر وتجويفه، ثمَ وضع كرة من الجبنة داخله، وإغلاقه بإحكام.
– ثالثاً قومي بصف البرجر على صينية واسعة مدهونة بالقليل من الزيت، ومسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت وتسخينها جيداً.
– رابعاً قومي بوضع بعض قطع البرغر في المقلاة وتركها لمدة دقيقتين على نار عالية إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، وتقليب البرجر بواسطة ملعقة مسطحة وتركها لمدة دقيقتين على الجهة الثانية.
– خامساً اخفضي الحرارة إلى هادئة وقلبي البرغر على الجهة الأولى وتركه لمدة دقيقتين ثمَ قلبه وتركه لمدة دقيقتين.
– وأخيراً قدمي البرغر في خبز الكايزر الخاص به مع كلٍ من: الطماطم، الخس، المايونيز، والفلفل الحار أو حلقات البصل وبجانبه البطاطس المقلية.
