أفادت المجلة العلمية الفرنسية futura-sciences في تقرير جديد لها عن بعض الأطعمة التي تبقى صالحة للاستهلاك حتى بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها، حيث يمكن تناولها من دون أي مخاطر على الصحة.
الأطعمة الصالحة
حيث يمكن تناول الأطعمة الجافة حتى بعد فترة طويلة من انتهاء تاريخ صلاحيتها الموضح على عبواتها، شريطة عدم تلف عبوته أو انتفاخها، فقد يكون ذلك علامة على تلوّثٍ جرثومي.
العسل والتوابل والمعكرونة والأرز، حيث يمكن تخزين الأطعمة المعلّبة، خاصة الجاف منها لفترة طويلة، فإن العسل تماماً مثل السكر، يمكن تخزينه إلى ما لا نهاية ويبقى قابلاً للاستهلاك بدون مخاطر، كذلك الحال بالنسبة إلى التوابل، ففي أسوأ الأحوال تفقد نكهتها.
يمكن تخزين المعلّبات أو المنتجات مثل المعكرونة أو الأرز لسنوات عدة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها بدون أي مشكلة، بشرط أن تكون مخزّنة في ظروف جيدة، كعدم وجود رطوبة، أو صدأ أو انتفاخ في العبوة وغيرها.
يمكن استهلاك الشوكولاتة لمدة عامين بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، خاصة أنواع الشوكولاتة المصنوعة يدوياً والتي تحتوي على القليل من الدهون المُضافة، فعندما تتشكّل طبقة بيضاء على سطحها تبدأ الشوكولاتة في فقدان طعمها، وهذا لا يعني بالضرورة أن فيها خطراً على الصحة.
يمكن استهلاك المنتجات المجمّدة، بشرط عدم كسر سلسلة التبريد بعد أشهر من تاريخ انتهاء صلاحيتها، الخطر الوحيد هو أن تفقد صفات طعمها.
أما بالنسبة للبيض فيمكن استهلاكه طالما أن قشرته سليمة ولم يتم غسلها، يمكن تناوله حتى بعد مرور 4 أسابيع على تاريخ انتهاء صلاحيته، لكن لا بد من التأكد من عدم حدوث عدوى بكتيرية، ويتم التحقق من ذلك بوضع البيضة في ماء بارد، فإذا سقطت في القاع فهذا يعني أنها لا تزال صالحة للاستهلاك.
