يعد الكشري من أشهى وأشهر الأكلات المصرية، لذلك نقد لك طريقة تحضير الكشري المصري بمذاق ينافس المطاعم:
المقادير:
500 جرام أرز مغسول جيداً.
250 جرام شعرية.
250 جرام معكرونة مسلوقة.
250 جرام معكرونة مقصوصة مسلوقة.
250 جرام عدس بني.
200 جرام حمص مسلوق.
5 ثمرات من البصل.
5 أكواب من عصير الطماطم.
6 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
ثمرة فلفل أحمر حار مفروم ناعماً.
زيت وخل وليمون.
ملح وفلفل وكمون.
طريقة التحضير:
أحضري إناء به 4 أكواب من المياه وضعي العدس على نار متوسطة حتى ينضج، ثم أحضري ثمرتين من البصل وقطعيهم شرائح، أضيفي الشرائح إلى الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي ارفعيهم من على النار واتركيها جانباً، ثم استخدمي زيت قلي البصل، لتحمير الشعيرية ثم ضيفي الأرز المغسول وقلبيهم جيداً حتى يجف من المياه، ثم ضيفي الماء المغلي، واتركيه ينضج على نار هادئة.
طريقة تحضير صلصة الكشرى المصري:
-أحضري إناء عميق وضعي به مقدار من الزيت حتى يسخن تماماً، ضيفي 3 فصوص من الثوم المهروس وقلبيه حتى يذبل.
-ضيفي 3 أكواب من عصير الطماطم، مع إضافة الملح والفلفل والكمون، بعد الغليان ارفعيها من على النار مع إضافة معلقة كبيرة من عصير الليمون.
