لسفرة مميزة، تعلمي طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس التركية.
المقادير:
– لحم كفتة : 300 غراماً (مع بصل وبقدونس)
– ملح : ملعقة صغيرة (للكفتة)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (للكفتة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للكفتة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لقلي كرات الكفتة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح ناعمة)
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
– ماء ساخن : نصف كوب
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– عصير الطماطم : كوب (طازج)
طريقة التحضير:
-اخلطي الكفتة مع الملح والفلفل والبهارات وشكلي كرات متوسطة الحجم.
-سخني زيت الزيتون في مقلاة وحمري كرات الكفتة ثم ارفعيها عن النار.
-سخني الزيت النباتي في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً.
-أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البطاطس وقلبي.
-تبلي بالملح وأضيفي نصف كوب ماء ساخن وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
-أضيفي الطماطم المقشرة وعصير الطماطم وكرات الكفتة وغطي القدر واتركي المكونات لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
-قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
