يستخدم الليمون على شكل عصير أو شرائح، ولكن وفقا لما جاء بموقع «تايمز أوف إنديا» فيعتبر الليمون مفيد أيضا للأشخاص الذين يعانون من السرطان والسمنة ومرض السكري، إذ ثبت أن قشر الليمون يحتوي على عناصر غذائية أكثر من العصير كما أنه يحتوي على مركبات تحارب العديد من الأمراض.
أفضل طرق استخدام الليمون
تعتبر أفضل طريقة للحصول على أقصى قدر من الفوائد هي تجميد الليمون، وبشره واستخدامه، إليك الطريقة:
1.غسل القشرة جيدًا في الماء، وقم بتطهيرها بصودا الخبز أو خل التفاح، واغسلها مرة أخرى تحت الماء و قم بوضعها في الثلاجة طوال الليل، و بمجرد تجميدها.
2.ابشرها في وعاء زجاجي واحتفظ بالوعاء مرة أخرى في الفريزر واستخدمها عند الحاجة، ويُنصح باستخدام القشر المبشور كإضافات للسلطات والشوربات والعصير وحتى في الصلصات المصنوعة منزليًا
السرطان
وفقًا للدراسات ، فقد يحتوي الليمون على المركبات المضادة للسرطان بما في ذلك فيتامين C والجليكوزيدات والبكتين والليمونينن، بالإضافة إلى ذلك فتحتوي القشور المجمدة على مركبات أساسية تعزز جهاز المناعة وتقليل مستويات الكوليسترول وتمنع تطور السرطان، إذ إنها غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و B6 و C و E والحديد والزنك والبوتاسيوم والألياف والبروتين أيضًا، كما أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد والليمونويد المعروفة بتقوية الخلايا ومحاربة الجذور الحرة.
و قد أظهرت الدراسات نتائج إيجابية في مكافحة الأورام ومرض السكري وتنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم وكذلك تعزيز فقدان الوزن.
