الخميرة هي تصنيف واسع للفطريات الميكروبية، تستخدم أحياناً في تحضير الطعام وتغذية الإنسان، وغالباً ما تستخدم الخميرة المعروفة باسم Saccharomyces cerevisiae، أو خميرة البيرة كمكمّل لفيتامين بي، للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً صارماً، فيوفر مجموعة من المركّبات الغذائية.
خميرة بيرة
وتحتوي خميرة البيرة على خميرة مجففة غير حيّة، وهي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، كما يُمكن استخدامها أيضاً للمساعدة في زيادة الوزن.
كيفية استخدام خميرة البيرة لزيادة الوزن وفوائدها الصحية المختلفة:
تعمل المكونات الموجودة في خميرة البيرة على محاربة الأمراض.
الخميرة تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتوازنه، فالكمية المناسبة في جسمكِ تساعد جهاز المناعة لديكِ على أداء وظيفته، والخميرة هي جزء من مزيج صحي من البكتيريا في أمعائكِ، ويمكن أن تساعد خميرة البيرة على امتصاص الفيتامينات والمعادن من طعامكِ، إضافة على محاربة الأمراض.
كيفية استخدام خميرة البيرة لزيادة الوزن تعمل المكونات الموجودة في الخميرة على زيادة الشهية، وهو ما يؤدي إلى اكتساب المزيد من الوزن، وتنتج خميرة البيرة أيضاً فيتامينات بي وعدداً من الإنزيمات التي يمكن أن تزيد من استفادة الجسم منها، مما يعمل على زيادة الوزن.
وتحتوي خميرة البيرة على كمية جيدة من فيتامين بي 12 الذي يساعد في عملية التمثيل الغذائي، كما أنها أيضاً مصدر هام للبروتين.
ولاستخدام خميرة البيرة لاكتساب الوزن، يجب تناولها قبل كل وجبة يومياً، حيث يُمكن إذابتها في الماء أو العصائر الطبيعية أو إلى اللبن وتناولها.
ويُفضل استخدام خميرة البيرة قبل وجبة الإفطار وقبل النوم مباشرة مع كوب من اللبن، لاكتساب الوزن.
عدد السعرات الحرارية في خميرة البيرة تحتوي ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة على 3 جم كربوهيدرات صافي و0.5 جم دهن و7 جم بروتين، إضافة إلى 60 سعرة حرارية.
فوائد خميرة البيرة للجسم تساعد خميرة البيرة في علاج متلازمة ما قبل الحيض والإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي.
1-علاج الإسهال
2-علاج نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي العلوي والإنفلونزا
3-علاج فقدان الشهية
4-علاج حب الشباب
5-علاج متلازمة ما قبل الحيض
6-علاج الدمامل المتكررة على الجلد
7-خفض نسبة السكري، نظراً لمحتوى الكروم العالي في خميرة البيرة، وقد يساعد الكروم الجسم في استخدام الأنسولين بشكل أكثر فاعلية، كما يمكن أن يؤدي ذلك إلى خفض مستويات السكر في الدم.
