تحتوي البذور على جميع المواد الأولية اللازمة للتطور إلى نباتات معقدة. لهذا السبب، فهي مغذية للغاية.
البذور هي مصادر كبيرة للألياف. كما أنها تحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة. وعند تناولها كجزء من نظام غذائي صحي، يمكن أن تساعد البذور في تقليل نسبة السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم.
إليك قائمة بأنواع البذور المفيدة لصحتك:
بذور الكتان
تعتبر بذور الكتان مصدراً ممتازاً للألياف ودهون أوميغا 3 والقشور وغيرها من العناصر الغذائية. أظهرت الكثير من الأدلة أنها قد تقلل من نسبة الكوليسترول وضغط الدم وحتى من خطر الإصابة بالسرطان.
بذور الشيا
تعتبر بذور الشيا مصدراً جيداً لدهون أوميغا 3 وهي فعالة في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
بذور القنب
بذور القنب هي مصدر كبير للبروتين وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. قد يساعد زيت بذور القنب في تقليل أعراض الأكزيما وحالات الالتهابات المزمنة الأخرى.
بذور عباد الشمس
تحتوي بذور عباد الشمس على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ودهون أوميغا 6، وقد تساعد في تقليل الالتهابات ومستويات الكوليسترول
بذور السمسم
بذور السمسم هي مصدر كبير للقشور، والتي قد تساعد في تحسين حالة هرمون الاستروجين الجنسي. قد تساعد بذور السمسم أيضاً في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
بذور اليقطين
تعتبر بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين من المصادر الجيدة للدهون الأحادية غير المشبعة ودهون أوميغا 6، وقد تساعد في تحسين صحة القلب وأعراض الاضطرابات البولية.
