أضيفيها لقائمة وجبات العيد.. إليكِ وصفة مندي الدجاج بطريقة سهلة

قد تواجهين الحيرة في اختيار قائمة مأكولات أيام العيد لاسيما أن العائلة ستكون مجتمعة وتحتاجين لوجبات متنوعة على مائدتك.

مندي الدجاج:

المقادير

لتتبيله الدجاج :

الدجاج : دجاجة (مقطعة ومسلوقة)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

ملون الطعام : 2 ملعقة كبيرة (لون الزعفران)

– مقادير المندي :

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم)

لومي : 1 حبة

ورق غار : 2 ورقة

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

مرق دجاج : 3 اكواب

أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)

بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات مندي حبّ)

ملون الطعام : ملعقة كبيرة (لون الزعفران)

فحم : قطعة (مشتعلة)

طريقة التحضير

ضعي الدجاج المسلوق في صينية الفرن، ثم أضيفي زيت الزيتون، وادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً، ثم أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.

لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي، ثم أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، وبهارات المندي الحبّ، ثم حركي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الأرز، ثم صبي مرق الدجاج، وقلبي المكونات وغطي القدر واتركي الأرز حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.

عند استواء الأرز، وزعي صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه.

ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.

ارفعي قطعة الفحم، واسكبي المندي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.