يحتوي الكرنب الأحمر على ألياف صحية تساعد على الشعور بالشبع وتحفيز التحكم في الوزن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، لذا يمكن الاعتماد عليه في أنظمة التخسيس وإدراجه في أطباق مثل الشوربة أو السلطات. وفقاً لموقع ديلي ميديكال، هذه الخواص تجعل الكرنب خياراً مناسباً للحمية وتخفيف الوزن.
فوائد الكرنب الأحمر الصحية بحسب ديلي ميديكال
مكافحة السرطان
يُعزز وجود مركبات نباتية في الكرنب صحة الجسم، أبرزها الجلوكوسينولات التي تتحول في الجسم إلى إيزوثيوسيانات وتُعرف بقدرتها الوقائية ضد بعض أنواع السرطان، كما يساهم السلفورافان الموجود في الكرنب في الحماية من السرطان.
دعم صحة الأمعاء والهضم
يساعد الكرنب على تحسين الهضم وتحريك الأمعاء عند طهيه بطريقة صحية، مما يقلل خطر الإمساك، كما يحتوي على البريبايوتكس التي تساهم في خفض حموضة الأمعاء وتقلل نمو البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية.
الحماية من أعراض الشيخوخة
يسهم فيتامين ج وفيتامين هـ الموجودان في الكرنب الأحمر في تقليل أعراض الشيخوخة ودعم صحة البشرة عبر مضادات الأكسدة التي تحمي من التلف والتجاعيد.
الحامل
يوفر حمض الفوليك الموجود في الكرنب الأحمر حوالي 10% من القيمة اليومية في حصة واحدة، وهو عنصر غذائي رئيسي يدعم النمو الصحي للحبل الشوكي للجنين؛ لذا يمكن للحوامل إدراج هذا الخضار ضمن وجباتهن للمساعدة في تلبية احتياجاتهن.
