مكرونة بالسجق
تتكون المقادير من مكرونة مرمرية وسجق مكعبات وزيت وبصل شرائح وملح وفلفل وصلصة طماطم وطماطم شرائح وكزبرة وفصوص ثوم وسكر وفلفل حار وفلفل رومي شرائح.
ابدأ بتسخين الزيت في قدر واسع ثم شوّح السجق مكعبات مع البصل حتى يكتسب اللون وتظهر رائحة الثوم، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضف الفلفل الرومي والفلفل الحار مع الطماطم وصلصة الطماطم والسكر، وقلّب حتى تتجانس المكونات وتتسبك الصلصة.
تضاف المكرونة مع الماء الساخن وتترك لتطهى وتتشرب الصلصة، ثم ترفع من النار وتُرش بالكزبرة وتقدم للأسر مع أفرادها.
