مقادير جلاش بالدجاج والسبانخ
ابدأ بتحضير المكونات التالية: جلاش، دجاج مفروم، جبنة فيتا، سبانخ، بصل، ثوم، كرات، كزبرة خضراء، فلفل حار، ملح وفلفل، سمنة، بيضة، لبن.
جهز الخضرة من سبانخ وكزبرة خضراء مع البصل والثوم، واحتفظ بباقي المكونات لتجميع الحشوة والطبقات.
طريقة التحضير
يشوح البصل مع الثوم حتى يذبل ثم تضاف الخضرة والسبانخ وتترك حتى تذبل وتتشرب النكهات، ثم يضاف فلفل حار وتُتبَّل الخلطة بالملح والفلفل.
تُرص طبقات الجلاش وتُدهن بالسمنة، ثم تُضاف حشوة الدجاج وتُرص طبقة من الجلاش فوقها وتُكرر الطريقة حتى انتهاء العجين.
يُسقى الوجه ببيضة مخفوقة مع اللبن وتُدخل الصينية إلى فرن حامٍ حتى تمام النضج وتُقدم ساخنة.
