أفضل أنواع الحليب وأسوأها للتحكم في نسبة السكر في الدم
يُعَدّ اختيار الحليب عاملاً بالغ الأهمية، خاصةً لمحبي منتجات الألبان، إذ يختلف تأثير كل نوع على مستويات الجلوكوز في الدم. ينصح الخبراء باختيار الحليب قليل الكربوهيدرات، الخالي من السكر المضاف، والغني بالبروتين.
يُعَدّ حليب الصويا الخيار الأمثل لمرضى السكري، فهو يتوازن بين انخفاض الكربوهيدرات وارتفاع البروتين، مما يساعد على استقرار مستويات الجلوكوز. يحتوي كوب واحد منه على نحو 8 إلى 9 غرامات من البروتين، ما يبطئ امتصاص السكر. كما أن الأطعمة قليلة الكربوهيدرات تساعد على منع ارتفاع السكر بشكل مفاجئ وتحتوي على ألياف تدعم تنظيم مستوى السكر في الدم. احرص دائمًا على اختيار حليب الصويا غير المحلى لتجنب السكريات الخفية.
يُعَدّ حليب اللوز خياراً ممتازاً، خاصة إذا كنت ترغب في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. حليب اللوز غير المحلى يحتوي على سكر شبه معدوم أو منخفض جدًا، وله تأثير ضئيل على مستوى السكر في الدم. لكن المشكلة أنه منخفض البروتين، فربما لا يشعرك بالشبع لفترة طويلة. لذا يُنصح بتناوله مع أطعمة غنية بالبروتين مثل المكسرات أو البيض لتحقيق توازن في مستوى السكر في الدم.
يُعَدّ حليب الماعز غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية. يحتوي على كمية معتدلة من البروتين، نحو 8 إلى 9 غرامات، مع نسبة أعلى من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية التي قد ترفع مستوى السكر في الدم. الكمية أمر أساسي إذا كنت تتحكم في نسبة السكر في الدم.
يُعَدّ حليب البقر الخيار الأخير للتحكم في مستوى السكر في الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات. فهو غني بالكربوهيدرات – حوالي 12 غرامًا لكل كوب – ويحتوي على اللاكتوز، وهو سكر طبيعي. كما أنه قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في الجلوكوز في الدم. ورغم احتوائه على نسبة جيدة من البروتين، إلا أن نسبة الكربوهيدرات إلى البروتين فيه تجعله أقل ملاءمة لمن يسعون إلى تثبيت مستوى السكر في الدم.
المصدر: timesnowindia
