المكونات
جهز صدور دجاج مقطعة مكعبات، ونصف كوب نشا، وبيضة، ورشة ملح وفلفل، وزيت للقلي. جهز مكونات الصوص: نصف كوب كاتشب، ربع كوب سكر، ربع كوب خل أبيض، ملعقة كبيرة صويا صوص، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، كوب ماء، وملعقة كبيرة نشا مذابة في ماء.
طريقة التحضير
ابدأ بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل، ثم اخلطها مع البيض والنشاء جيدًا حتى تتغلف بالكامل. اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة، ثم ارفعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
في مقلاة على النار، أضف الكاتشب والسكر والخل وصلصة الصويا والثوم والماء، واترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. بعد ذلك أضف النشا المذابة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الصوص.
أضف قطع الدجاج المقلي إلى الصوص وتقلّب جيدًا حتى تتشرب النكهة بالكامل، ثم قدّمه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو النودلز.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكن إضافة فلفل ألوان أو أناناس لإعطاء نكهة مميزة.
يفضل تقديم الطبق فور تحضيره للحفاظ على قرمشة الدجاج.
يمكن تقليل السكر حسب الرغبة للحصول على طعم أقل حلاوة.
