إليك طريقة سهلة واقتصادية لعمل المبكبكة

المقادير

استخدم نصف كيلو من المكرونة المرمرية الصغيرة المسلوقة، وثلاث مكعبات مرقة، وأربعة ملاعق كبيرة صلصة طماطم، وكوب عصير طماطم، وملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة صغيرة كمون، وملعقة صغيرة كزبرة جافة، وملعقة صغيرة بابريكا، وملعقة كبيرة كاري، وقليل من الزيت، وقرن فلفل أخضر حار، وفصان من الثوم المفروم، وهي وصفة من خطوات الشيف نهال شناوي.

طريقة التحضير

اغلي الماء في قدر واسع، ثم أضف الثوم والفلفل الحار ومكعبات المرقة حتى تذوب وتنبعث الروائح.

أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وجميع البهارات، وقلبي المكونات حتى تتسبك الصلصة وتتماسك.

ثم أضيفي الزيت وقلبي الخليط جيداً حتى تتسبك الصلصة وتكتسب قواماً.

أضيفي المكرونة واتركيها حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.