6 أخطاء شائعة عند تناول النشويات
تعلم أن الكربوهيدرات عنصر غذائي أساسي ومصدر الطاقة الأول للجسم، حيث يحتاج البالغون إلى نحو 130 جرامًا يوميًا على الأقل لضمان عمل وظائفه، كما يجب أن تمثل نسبة الكربوهيدرات من السعرات اليومية بين 45% و66%، وهو ما يعادل عادة حوالي 225 إلى 325 جرامًا في نظام 2000 سعر حراري.
اعلم أن الكربوهيدرات تقدم معادن وفيتامينات مثل فيتامينات ب وحمض الفوليك والحديد، وتكون غالباً مدعّمة في أنواع الدقيق والخبز والأرز والمكرونة، ما يجعلها أكثر من مجرد مصدر للطاقة.
اختر مصادر النشويات بعناية وتجنب الأنواع ذات السكريات المضافة أو القيمة الغذائية المنخفضة، فالكربوهيدرات موجودة في الشوفان والأرز والكينوا والفواكه والخضروات والبقوليات والحليب ومنتجاته، إضافة إلى السكر والمشروبات الغازية، وفهم هذه المصادر يساعدك في اختيار الأفضل.
تجنب الاستبعاد الكلي للكربوهيدرات من النظام الغذائي فهو ليس حلاً مستدامًا وقد يحد من تناولك للألياف وفيتامينات ب والحديد، وتُصمم برامج إنقاص الوزن بشكل فردي لتشمل الكربوهيدرات مع مراقبة الحصص الغذائية.
احرص على أن تكون النشويات مصدرًا رئيسيًا للألياف لأنها تبطئ الهضم وتحسن سكر الدم وتخفض الكولسترول وتدعم إدارة الوزن بشكل عام.
راقب السكريات المضافة في النشويات والأطعمة الأخرى، فالكثير من الأطعمة تحتوي سكرًا مضافًا بشكل مخفي مثل الزبادي المنكّه والحبوب المحلاة والجرانولا واللّوح البروتينية والفواكه المعلبة والتوابل والصلصات ومشروبات الطاقة، وتحقق من الملصقات الغذائية لمعرفة وجود سكر مضاف، وتلتزم الجمعية الأمريكية للقلب بتحديد السكر المضاف إلى نحو 25 جرامًا يوميًا للنساء و36 جرامًا للرجال.
