يواجه الكثيرون أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ستة أخطاء شائعة عند تناول النشويات.
يؤمن البعض بأن الجسم لا يحتاج إلى الكربوهيدرات
يظن كثيرون أن الكربوهيدرات ليست ضرورية للجسم، إلا أن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة، ويحتاج البالغون إلى ما لا يقل عن 130 جراماً يومياً لكي تعمل وظائف الجسم بشكل طبيعي. قد يؤدي تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير إلى دخول الجسم في حالة الكيتوزية، حيث يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة. يفضل أن تكون نسبة الكربوهيدرات في النظام اليومي بين 45% و66% من مجمل السعرات الحرارية، فمثلاً في نظام 2000 سعر حراري، تكون النسبة بين 225 و325 جراماً من الكربوهيدرات يومياً.
تُضاف فيتامينات ب وتُدعم الحبوب بالحديد والفولات
تُضاف فيتامينات ب إلى العديد من الأطعمة المحتوية على النشويات، وتُدعم الحبوب المدعمة عادةً بفيتامينات ب، وحمض الفوليك، والحديد، مما يساعد على حفظ مستويات هذه العناصر الغذائية المهمة.
اختيار الأطعمة الكربوهيدراتية الخاطئة
توجد الكربوهيدرات في الكثير من الأطعمة إلى جانب الخبز والمكرونة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة كالكينوا والبقوليات كالعدس والفاصوليا واللبن ومنتجاته، وكذلك السكر المائدة والمشروبات مثل الصودا والعصائر. فهم المصادر يساعد في اختيار المصادر الأفضل لصحتك.
الامتناع التام عن تناول الكربوهيدرات لإنقاص الوزن
لا ينصح أخصائيو التغذية باستبعاد مجموعات غذائية كاملة، لأنها ليست حلاً مستداماً وتقلل من تناولك لفيتامينات ب والألياف. ينبغي أن تكون برامج إنقاص الوزن مخصصة وتحتوي على الكربوهيدرات ولكن مع مراقبة الكميات واختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
تعد الكربوهيدرات مصدرًا رئيسيًا للألياف
تعد الكربوهيدرات مصدرًا رئيسيًا للألياف، والتي تساهم في إبطاء الهضم وتحسين نسبة السكر في الدم وخفض الكوليسترول ودعم إدارة الوزن. لذا اختر المصادر الغنية بالألياف ضمن النشويات مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات.
تناول الكربوهيدرات الغنية بالسكريات المضافة
تحتوي العديد من الأطعمة على سكر مضاف، مثل الزبادي المحلى، والحبوب عالية السكر، والجرانولا، وألواح البروتين، والفواكه المعلبة، والتوابل، وصلصات المكرونة، ومشروبات الطاقة، والعصائر الجاهزة. راقب الملصقات الغذائية للحد من السكر المضاف، وتجنب تجاوز الحد الموصى به يومياً، وتذكر أن جمعية القلب الأمريكية تشدد على تقليل السكر المضاف قدر الإمكان.
