طريقة عمل شوربة العدس
ابدؤوا بتحضير المكونات التالية لتدفئة الجسم في موجة برد قارس تمر بهذه الأيام: كوب من العدس الأصفر وبصلة متوسطة الحجم واثنتان من البطاطس متوسطتي الحجم وثلاثة جزر كبار وثمرة كوسة وفصان من الثوم، وملعقة صغيرة من الكمون وخمس أكواب من الماء المغلي أو شوربة، وملح وفلفل أسود وكركم.
اغسل العدس جيدًا ونقّه، ثم قطع البطاطس والجزر والكوسة إلى مكعبات بعد تقشيرها وتقطيع البصل، ثم ضع قدرًا على النار وأضف القليل من الزيت وحرك العدس والبطاطس والجزر والبصل حتى تتجانس.
أضف الماء المغلي إلى القدر واتركه يسلق المكونات لمدة 45 دقيقة.
اخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون ودعها تغلي خمس دقائق. يمكن إعداد طشة ثوم كخيار اختياري.
قدموا الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص، ويمكن أن ترفقها بجانبها الجرجير والفجل والبصل الأخضر.
