يُعَد الترمس من الأبطال المجهولين في عالم البقوليات، فهو ليس مجرد ترفيه في النزهات بل منجم حقيقي للفوائد الصحية.
كنز من البروتين والألياف
يحتوي الترمس على نسبة بروتين تفوق أغلب البقوليات الأخرى، وهو غني بالألياف الغذائية. هذا المزيج يعزز الشبع ويساعد على الشعور بالامتلاء لفترات طويلة، ويدعم جهود إنقاص الوزن. كما يحسن صحة الجهاز الهضمي؛ فالألياف تعمل كـبريبايوتك وتمنع الإمساك.
صديق لمرضى السكري
يتميز الترمس بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه لا يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في سكر الدم. كما تشير بعض الدراسات إلى احتوائه على بروتين يسمى كونغلوتين قد يساعد في تحسين استجابة الأنسولين.
صحة القلب والشرايين
يسهم تناول الترمس بانتظام في دعم صحة القلب من خلال خفض الكوليسترول الضار LDL، حيث تساهم الألياف في تقليل مستوياته. كما تحتوي مكوناته على أحماض أمينية مثل الأرجينين التي تساعد في استرخاء الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم.
تقوية المناعة والعظام
المعادن الأساسية مثل المنجنيز والفوسفور والزنك والمغنيسيوم تجعل الترمس خياراً مفيداً لكثافة العظام وقوتها. كما يحتوي على مركبات فينولية مضادات أكسدة تساند الجسم في محاربة الجذور الحرة والالتهابات.
