طريقة عمل البساريا المقلية المقرمشة
ابدأ باستخدام المكونات التالية: نصف كيلو بسارية (سمك صغير)، كوب دقيق، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة (اختياري)، زيت غزير للقلي، وليمون للتقديم.
نغسل البسارية جيداً ونصفّيها من الماء، ثم نخلط الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والتوابل.
نغمس السمك في الدقيق ونغطيه جيداً.
نسخن زيتاً غزيراً على النار ونقلي البسارية حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
قدّم البساريا ساخنة مع شرائح ليمون، ويمكنك تناولها في ساندويتش أو بجانب طبق رز.
