يُعد الترمس من أشهر أنواع التسالي التي تُقدم في احتفالات عيد الفطر المبارك، وهو غني بالبروتين والتريبتوفان، إضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للألياف والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد.
ووفقا لما ذكره موقع tuasaude تشمل الفوائد الصحية الرئيسية لحبوب الترمس ما يلي:
خفض الكوليسترول الضار
تسهم حبوب الترمس في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، لغناها بالألياف التي تقلل امتصاص الدهون في الأمعاء، ومع مرور الوقت يساعد ذلك في تنظيم مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب.
تعزيز نمو العضلات
بفضل احتوائها على نسبة عالية من البروتين والحديد، يمكن أن تساهم حبوب الترمس في نمو العضلات وتعافيها من خلال تحسين نقل الأكسجين والقدرة على التحمل البدني مع دعم تكوين خلايا العضلات.
الوقاية من مرض السكري
تساعد الألياف الموجودة في حبوب الترمس على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، وهذا يدعم حساسية الأنسولين وقد يساعد في الوقاية من مقاومة الأنسولين وداء السكري من النوع الثاني.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تحتوي حبوب الترمس على مركبات الفلافونويد والأحماض الفينولية والكاروتينات، وهي مركبات نشطة بيولوجيًا ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وتساعد هذه المركبات على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. إضافة إلى ذلك، تدعم الألياف توازن الميكروبات المعوية ووظيفة الأمعاء المنتظمة، وهذا قد يساعد في تقليل خطر سرطان القولون.
إدارة الوزن
تحتوي حبوب الترمس على نسبة عالية من الألياف، مما يبطئ عملية الهضم ويساعد على تعزيز الشعور بالشبع، كما أن لها مؤشرًا جلايسيمي منخفضًا يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتخفيف الشعور بالجوع بين الوجبات، ودعم فقدان الوزن التدريجي والصحي.
الوقاية من فقر الدم
تساعد حبوب الترمس في الوقاية من فقر الدم لاحتوائها على الحديد، وهو معدن أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء كما أنها توفر الإيزولوسين، وهو حمض أميني يدعم تكوين الهيموجلوبين. ولتحسين امتصاص الحديد يوصى بتناول الترمس مع أطعمة غنية بفيتامين C مثل الجوافة أو الجرجير أو الكاجو، لأن فيتامين C يعزز امتصاص الحديد النباتي.
تخفيف الإمساك
تعتبر حبوب الترمس مصدرًا ممتازًا للألياف، مما يساعد على زيادة حجم البراز وتحفيز حركة الأمعاء، وهذا يجعل التبرز أسهل ويمنع الإمساك.
تحسين المزاج والنوم
تحتوي حبوب الترمس على التربتوفان، وهو حمض أميني ضروري لإنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي يساعد في تنظيم المزاج والنوم والقلق والذاكرة. كما أنها غنية بالمغنيسيوم، الذي يدعم وظائف الجهاز العصبي ويحسن المزاج وربما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
دعم صحة العظام
يعدّ الترمس غنيًا بالفوسفور والمغنيسيوم، اللذان يلعبان دورًا هامًا في تكون العظام والحفظ عليها، كما تساعد هذه المعادن على تنظيم مستويات هرمون الغدة الدرقية وفيتامين D، وكلاهما ضروريان لعظام قوية وصحية.
تقوية جهاز المناعة
يُعدّ الترمس مصدرًا جيدًا للزنك، وهو معدن يساهم في نمو خلايا المناعة ووظائفها السليمة وهذا يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى التي تسببها الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
تعزيز التئام الجروح
تحتوي حبوب الترمس على الليوسين والفالين والإيزولوسين، وهي أحماض أمينية تدعم تكوين الأنسجة الجديدة والأوعية الدموية والكولاجين، مما يعزز التئام الجروح. كما يدعم الزنك الموجود في الحبوب عملية تخليق الكولاجين، وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد الجلد على الشفاء بشكل أكثر فعالية.
دعم صحة الجلد والشعر
بفضل محتواها من الزنك، تساعد حبوب الترمس في الحفاظ على صحة البشرة من خلال مكافحة الجذور الحرة ومنع الشيخوخة المبكرة. كما يدعم الزنك نمو الشعر وإصلاحه وتقويته، مما يساعد على الحد من تساقطه. كما تعزز البروتينات الموجودة في حبوب الترمس تماسك البشرة ومرونتها، مما يساعد على منع الترهل والتجاعيد والخطوط الدقيقة.
