مقادير الكبدة الاسكندراني
اجمع مقادير الكبدة الاسكندراني التالية: كبدة عصافيري، فلفل رومي شرائح، فلفل ألوان شرائح حسب الرغبة، فلفل حار شرائح، ثوم مفروم، كمون ناعم، عصير ليمون، زيت، بهارات، خل، ملح، فلفل أسود، التقديم: خبز فينو أو بلدي، مخلل، طحينة، سلطة خضراء، بطاطس صوابع.
طريقة عمل سندوتشات الكبدة الإسكندراني
ابدأ بنقع الكبدة قليلاً في الخل.
في طاسة بها زيت على النار شوّح الكبدة مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الرومي والفلفل الحار والكمون والثوم، قلب الخليط قليلاً ثم أضف عصير الليمون وشوّحهما على نار هادئة حتى تمام النضج.
احشُ الكبدة في الخبز وضف عليها الطحينة والمخلل والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
