المقادير
اخلط كيلو لحم مفروم مع بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة وبقدونس مفروم مقدار 2 ملاعق كبيرة، و1 ملعقة صغيرة ملح، و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و½ ملعقة صغيرة بهارات لحم، و1 ملعقة صغيرة بابريكا، و2 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
للمقادير صوص الطحينة: اخلط كوب طحينة مع كوب ماء دافئ، و3 ملاعق كبيرة عصير ليمون، و2 فص ثوم مفروم، و½ ملعقة صغيرة ملح، ورشة كمون حتى تحصل على صلصة ناعمة.
الإضافات
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح، وطماطم مقطعة إلى شرائح، وبقدونس للتزيين.
الطريقة
ابدأ بخلط اللحم مع البصل والبقدونس والتوابل والبقسماط جيداً حتى تتجانس المكونات.
شكل الكفتة أصابعاً أو أقراصاً ونرصها في صينية فرن مناسبة.
أضف شرائح البصل والطماطم فوق الكفتة ليغطيها أثناء الخبز.
ادخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
