يُحضَّر شاى الماتشا بإضافة مسحوقه إلى الماء الساخن وخفقه حتى يمنح قوامًا كريميًا وطعمًا مميزًا يختلف عن باقي أنواع الشاي، ويمكن تناوله ساخنًا أو مثلجًا.
فوائد شاى الماتشا
تحتوي الماتشا على مركبات الكاتيشين، وبالأخص EGCG، التي قد تساعد في حماية الخلايا من تلف الحمض النووي وإبطاء نمو الأورام. وتشير بعض الدراسات إلى أن EGCG قد يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان، إلا أن النتائج لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات.
قد يساعد EGCG في تقليل نمو البكتيريا المسببة للبلاك وتسوس الأسنان، وأظهرت إحدى الدراسات المعملية أن الماتشا قد تكون أكثر فاعلية في تقليل رائحة الفم الكريهة مقارنة ببعض الوسائل مثل النعناع أو العلكة أو زيت بذور البقدونس، كما قد تساهم في تخفيف أعراض أمراض اللثة.
تحتوي الماتشا على مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ما قد يساهم في تقليل الالتهابات والوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
