يتجنب مرضى الكبد الدهني تناول الكحك والبسكويت، لأنها تسهم في ترسيب الدهون في الكبد بسبب احتوائهما على السكر والدهون. أما المرضى المصابون بالالتهاب الكبدي الفيروسي الخفيف مثل فيروس سي وبى فيسمح لهم بتناول كميات قليلة أو متوسطة من الكحك والبسكويت، بينما يمنع المرضى المصابون بالالتهاب الكبدي الفيروسي الحاد مثل فيروس A من تناول الكحك والبسكويت، كما يُمنع أيضاً تناول جميع الحلويات التي تحتوي على الدهون. كما أن الفواكه الصيفية مثل البطيخ والكنتالوب غنية بالألياف والماء وتساعد على الهضم وترطيب الجسم.
أما المشروبات؛ فالماء يأتي في المقدمة، ثم المشروبات الدافئة مثل الشاي الأخضر والجنزبيل والقرفة والينسون والنعناع والكركدية؛ فهذه جميعها تحسن الهضم وتقلل ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ينصح بعدم تناول الكحك على معدة فارغة لتجنب امتصاص سريع للسكريات، كما يجب ممارسة الرياضة للمساعدة في حرق السكريات والدهون الزائدة.
أمثلة لفطور وغداء صحي لمريض الكبد في العيد
يمكن أن يتضمن الفطور خيارات مثل الفول والطعمية، أو الجبن القريش أو الجبن قليل الملح مع الخبز البلدي وطبق سلطة، مع التنبيه إلى تجنّب الكحك على معدة فارغة.
أما الغداء، فيكون على النحو التالي: يبدأ بطبق الشوربة وطبق السلطة، ويحتوي على بروتين إما مشوي أو مسلوق من الدجاج أو السمك أو اللحم قليل الدهون، مع وجود النشويات مثل الأرز أو المكرونة بكميات معتدلة.
قال الدكتور محمد نجيب، أستاذ الكبد والجهاز الهضمي بطب قصر العيني، إن اختيار الفطور والغداء الصحي يساعد في تقليل آثار الكحك والسكريات على الكبد خلال العيد.
