إذا لم تكن من محبي الفسيخ، فإليك طريقة إعداد أسرع طبق كشري للعيد

ابدأ بتقديم طريقة سهلة وسريعة لعمل الكشري، وهو من الأطباق المميزة في عيد الفطر وتفضله كثير من العائلات في أول أيام العيد.

المكونات

1 كوب من الأرز، نصف كوب من الشعرية، 1 كوب عدس، 1 كوب حمص مسلوق، نصف كيلو من المكرونة الخواتم، مكرونة اسباجيتي، بصلة مفرومة، ملح وفلفل وكمون، شطة، زيت وزبدة، عصير الليمون، 6 فصوص من الثوم، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، خل، 2 حبة من البصل شرائح، مرقة خضار.

طريقة عمل كشري سريع

ابدأ بتحضير صلصة الكشري بوضع قدر على النار يحتوي على فص ثوم مع ملعقة كبيرة من الزيت، حتى يصفر اللون ويذبل مع التحريك المستمر.

أضف كوباً ونصف كوب من عصير الطماطم مع التقليب المستمر، ثم أضف الملح والفلفل والكمون والشطة حسب الرغبة، واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.

أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وخل أبيض، واتركها تهدأ ثم ارفع صلصة الكشري من على النار.

ابدأ بتسخين زيت غزيراً للقلي في قدر على نار عالية، ثم قطّعي البصل شرائح واغمريها بقليل من الدقيق لتحصلي على بصل مقلي ومقرمش، واستمري في تقليب البصل في الزيت حتى يتغير لونه ويصبح بنيّاً ومقرمشاً.

ابدأ بتسخين الزيت والزبدة في حلة كبيرة، ثم أضيفي الشعرية وقلبيها جيداً حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

أضيفي الأرز المغسول والمنقوع في الماء وقلبيه مع الشعرية حتى يتجانس اللون وتبدأ الرائحة.

استمرّي في تقليب المكونات لبضع دقائق ثم أضيفي المكرونة الخواتم مع التحريك المستمر، وبعدها أضيفي المكرونة الاسباجيتي، وأضيفي الماء المغلي على جميع المكونات مع مكعب مرقة الخضار وحركي جيداً.

أضيفي العدس على جميع المكونات مع التحريك المستمر وأضيفي مكعباً من الزبدة.

أخيراً أضيفي الحمص المسلوق إلى الكشري وقلبي جيداً حتى يتجانس.

اتركي الحلة مغطاة حتى تمام التسوية ثم صبي الكشري في أطباق التقديم.