تشير دراسة جديدة أجرتها جامعة ماكماستر الكندية إلى أن النساء اللواتي يستهلكن كميات أقل من الأطعمة فائقة المعالجة لديهن فرص أكبر للحمل، ويستمر هذا الارتباط حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل السن والوزن ونمط الحياة وغيرها من العوامل الصحية.
اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات من أكثر من 2500 امرأة شاركن في NHANES، وهو مسح أمريكي يجمع بين المقابلات واستذكار النظام الغذائي على مدار 24 ساعة والاختبارات المخبرية للحصول على معلومات مفصلة عن النظام الغذائي.
ووجدت النتائج أن النساء اللاتي أبلغن عن تأخر حدوث الحمل تناولن نسباً أعلى من الأطعمة فائقة المعالجة، حيث شكلت نحو 31% من استهلاكهن اليومي، مع تسجيل درجات أقل في الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي وهو نمط صحي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
غالباً ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مواد كيميائية مثل الفثالات والبسفينول أ والأكريلاميدات، والتي يمكن أن تتسرب من مواد التغليف أو من آلات البلاستيك المستخدمة أثناء المعالجة، وتُعرف بأنها تؤثر على الهرمونات.
في المقابل ارتبط النظام الغذائي المتوسطي ارتباطاً إيجابياً بالخصوبة، لكن هذه الفائدة اختفت عند أخذ السمنة في الاعتبار، ما يشير إلى أن تأثيره قد يأتي من المساعدة في الحفاظ على وزن صحي وفاعلية التمثيل الغذائي.
تؤكد أنثيا كريستوفورو، الباحثة الرئيسية للدراسة، أن النتائج تشير إلى وجود آلية أخرى تعمل إلى جانب السعرات الحرارية والوزن، بما في ذلك التعرض للمواد الكيميائية الموجودة في الأطعمة فائقة المعالجة، والتي يمكن أن تؤثر على الصحة الإنجابية.
وتوضح النتائج ضرورة وضع إرشادات غذائية للنساء في سن الإنجاب، فحتى وإن بدا التأثير متوسطاً على المستوى الفردي، إلا أن ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ارتبط بانخفاض احتمالية الخصوبة بنحو 60% في النماذج المعدلة، لذلك من الضروري ملاحظة كيفية معالجة الطعام واختيار المزيد من الأطعمة في حالتها الطبيعية وتفضيل المكونات المعروفة، لأن تقليل التعرض للمواد المضافة والكيماويات قد يساعد في تقليل المخاطر التي لا نزال لا نفهمها تماماً.
