ابدأ بتحضير سلطة الرنجة التي تعد من أطباق العيد الأساسية وتُشتهر بطعم غني وبساطة مكوناتها، وتُعد وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي من أشهر الطرق السهلة والسريعة لتحضيرها بطعم مميز.
تتكوّن المقادير من نصف كيلو رنجة مخلية ومقطعة مكعبات، ثمرة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة، نصف كوب بصل أخضر مفروم، ربع كوب عصير ليمون، ربع كوب خل، ربع كوب زيت، شبت مفروم، فلفل ألوان مقطع، ملعقة صغيرة شطة، ملعقة صغيرة كمون وبقدونس للتزيين.
ابدأ بتنظيف الرنجة بإزالة الرأس والجلد والشوك جيدًا ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
لتحضير التتبيلة، اخلط في وعاء عميق الزيت والخل وعصير الليمون مع الشطة والكمون حتى تتجانس المكونات.
لخلط المكونات، تضاف الرنجة مع البطاطس والبصل الأخضر والفلفل الألوان والشبت، ثم تُقلب برفق حتى تتداخل النكهات.
للتقديم، توضع السلطة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون.
نصائح لنجاح سلطة الرنجة
للحصول على أفضل طعم، يمكن إضافة قليل من الطحينة لصنع صوص كريمي، واستخدام عصير ليمون طازج، وتقطيع المكونات بحجم متقارب، وترك السلطة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل التقديم.
القيمة الغذائية لسلطة الرنجة
تحتوي الرنجة على عناصر غذائية مهمة مثل أحماض أوميغا-3، البروتين، فيتامين د، والكالسيوم، مما يجعلها وجبة مفيدة عند تناولها باعتدال.
