تنصح هذه الفترة خلال عيد الفطر باتباع نمط غذائي متوازن يساعد مرضى السكر في الحفاظ على استقرار سكر الدم أثناء الاحتفال، مع السماح بتناول الحلويات التقليدية بشكل معتدل وموزون.
أطعمة هامة لمرضى السكر في العيد
الخضراوات غير النشوية
تُنصح الخضراوات الورقية والبروكلي والفلفل والقرنبيط والكوسا والطماطم والبصل وغيرها من الخضروات غير النشوية لأنها منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مما يساهم في الإحساس بالشبع وتخفيف ارتفاع سكر الدم.
الحبوب الكاملة
تفيد الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والشعير والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة في توفير فيتامينات ومعادن وألياف، وتبطئ الهضم مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الصحة العامة.
البقوليات
تُعد الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء مصادر بروتين نباتي وألياف ونشا مقاوِم، وتساهم في تقليل سرعة امتصاص الجلوكوز ودعم صحة الأمعاء.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور، ولا سيما اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور الشيا، غنية بالدهون الصحية والبروتين النباتي والألياف، وتدل الأدلة على أنها تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم ودعم صحة القلب عند تناولها باعتدال.
السمك الدهني
الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والتونة تحتوي على بروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تدعم صحة القلب، وينصح بتناول حصتين أسبوعيًا كجزء من النظام الغذائي المتوازن.
اللحم الخالي من الدهن والدواجن
الدجاج منزوع الجلد، والديك الرومي، ولحم البقر قليل الدسم مصادر ممتازة للبروتين، وتساعد عند تناولها مع الكربوهيدرات في إبطاء ارتفاع سكر الدم وتوازن الوجبات.
البيض
يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، مما يعزز الشبع ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمكن تناوله مع الحبوب الكاملة أو الخضراوات لإضافة الألياف.
منتجات الألبان
تشمل الألبان القليل من الدهون كالحليب والزبادي البروتين والكالسيوم وغالبًا فيتامين د، مع الانتباه لأنها تحتوي كربو，如عند إضافتها إلى خطة وجبات مرضى السكر، لذا يفضل اختيار خيارات غير محلاة أو قليلة السكر.
الفواكه الكاملة
توفر الفواكه الكاملة الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وتضيف حلاوة طبيعية دون الاعتماد على العصائر المحلاة؛ اختر فواكه ذات مؤشر جلايسيمي منخفض مثل التوت والتفاح والحمضيات، لتعزيز استقرار السكر وإضافة التنوع في النظام الغذائي.
الدهون الصحية
توفر الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون دهونًا غير مشبعة قد تحسن حساسية الأنسولين وصحة القلب، كما أن الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف ويساعد في التحكم الصحي بمستوى الجلوكوز في الدم.
الأعشاب والتوابل
قد تُساعد محسنات النكهة مثل القرفة والكركم والثوم والزنجبيل في تحسين استقلاب الجلوكوز وتقليل الالتهاب، وتضيف تطعيمًا لطهيات العيد بدون إضافة سكرية زائدة.
الماء والمشروبات غير المحلاة
يُشجَّع شرب الماء والمشروبات قليلة السعرات الحرارية أو الخالية منها على دعم وظائف الجسم والصحة العامة، كما أن الترطيب الجيد يسهم في توازن السكر والشعور بالراحة أثناء الاحتفال.
