تشهد أيام عيد الفطر زخماً في النزهات العائلية كنوع من الاحتفال وقضاء العطلة مع الأهل والأصدقاء. وتزداد هذه الفعاليات مع تقارب المواسم وتتنوع بين رحلات في الحدائق والشواطئ، وغالباً ما تشمل تبادل الطعام خارج المنزل.
تتضمن هذه النزهات غالباً تبادل الطعام خارج المنزل وتناول أشهى الأطباق، وهو ما يجعل الإقبال على تناول الطعام خارج المنزل أمراً شائعاً خلال العيد.
يؤدي ارتفاع الإقبال إلى مخاطر صحية إذا لم تُراعَ معايير السلامة الغذائية وتخزين الطعام بشكل صحيح.
يُعد التسمم الغذائي الناتج عن تناول طعام ملوث حالة شائعة في فترات العطلات خاصة عندما تزداد الوجبات الجاهزة وتتنوع مصادر الطعام.
أسباب التسمم الغذائي الشائعة
يُعد التسمم الغذائي مرضاً حاداً ينتج عن تناول طعام ملوث.
تُعد البكتيريا مثل كامبيلوباكتر والإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا من أبرز الأسباب.
تُمثل الفيروسات مثل نوروفيروس غالباً السبب الرئيسي في التسمم الغذائي الفيروسي، ويزداد ذلك مع سوء النظافة أثناء التحضير.
وتُعد الطفيليات مثل الديدان الشريطية والقوباء الحلقية والأوليات من مصادر خطرة قد تكون مرتبطة بتلوث الغذاء بشكل شديد.
نصائح للوقاية أثناء تناول الطعام خارج المنزل
اتخذ إجراءات وقائية بسيطة لتقليل مخاطر التسمم الغذائي أثناء تناول الطعام خارج المنزل.
اختَر المطاعم النظيفة والمرتبة وتحقق من التقييمات عبر الإنترنت كدليل على النظافة وجودة الخدمة.
توخِ الحذر عند تناول أطباق تحتوي على مكونات نيئة واحرص على تفادي الأطعمة التي رائحتها أو مظهرها غير مطبوخ بشكل جيد، وارجع الطبق إلى المطعم إذا بدا غير آمن.
انتبِه للنظافة العامة واختَر أماكن مناسبة وتابع مستوى النظافة والتعليقات حولها قبل الجلوس.
انتبه لتناوب الأطعمة في البوفيه وتأكد من تقديم الأطباق في درجات حرارة مناسبة وتحديثها باستمرار.
