تستعيد الرنجة حضورها على سفرة العيد الصغير كطبق رئيسي يحبه الكبير والصغير، خصوصاً إذا كانت مخلية من العظم وخالية من الشوك وتُقدم مع الخبز البلدي أو الفينو في ساندويتشات بسيطة.
تعتبر الرنجة من الأسماك المفيدة لغناها بالأوميغا-3 وتدعم صحة الجسم عموماً، خصوصاً إذا اشتريتها من مكان مضمون ونظيف، وهي جزء أساسي من أجواء عيد الفطر.
طرق إعداد الرنجة
رنجة مخلية
يمكن عصر الليمون بالكمية التي ترغبين بها، أو خلطها مع الطحينة والبصل الأخضر، وتقديمها مع الخضروات كالخيار والطماطم والخس.
رنجة مشوية
توضع الرنجة على النار لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم يُزال الجلد وتُزال الأشواك وتُقطع الرنجة، كما يمكن تناولها نيئة أيضاً إذا كانت مُدخنة بطبيعتها.
