صينية السردين بالزيت والليمون
استخدم 1 كيلوجرام سردين طازج منظف ومغسول جيد، و3 ملاعق كبيرة زيت، وعصير 2–3 ليمونات حسب الرغبة، و3 فصوص ثوم مهروسة، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود حسب الرغبة، مع شرائح ليمون للتزيين.
جهّز السردين بنظافة كاملة بإزالة الأحشاء والرؤوس ثم غسله جيدًا.
يُملّح السردين بالملح والفلفل الأسود ويمزج مع عصير الليمون حسب الرغبة، ويمكن إضافة قليل من الثوم المهروس.
تُدهن صينية بكمية من الزيت وتُرص السردين جنبًا إلى جنب.
يُصب فوقه باقي الزيت وعصير الليمون بحيث يغطيه جزئيًا.
تُغطّى الصينية بورقة مدهونة قليلًا بالزيت.
وتُوضع في فرن متوسط الحرارة حوالي 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج السردين وتصبح طريًا ذا نكهة ليمونية لطيفة.
يُقدَّم السردين في طبق مع شرائح الليمون.
