يُعدّ الفسيخ من الأطعمة الشائعة في الأعياد، لكنه يحتوي على نسب عالية من الملح وإمكانات تلوث بالبكتيريا قد تسبب تسممًا غذائيًا.
الممنوعون من تناول الفسيخ
يُحظر على مرضى الضغط المرتفع تناول الفسيخ لأن ارتفاع الملح قد يرفع الضغط بشكل خطير ويزيد من مخاطر المضاعفات القلبية.
يُحذر مرضى الكلى من تناول الفسيخ لأن تجاوز الملح قد يرهق الكلى ويؤدي إلى اختلالات صحية خطيرة.
يُؤثر الملح الزائد في احتباس السوائل ويؤثر على كفاءة القلب، لذا يتجنب مرضى القلب الفسيخ.
يُحظر على الحوامل تناول الفسيخ بسبب مخاطر التسمم الغذائي أو البكتيريا التي قد تضر الأم والجنين.
يُراعى أن الأطفال وكبار السن أكثر عرضة للعدوى والتسمم بسبب ضعف جهازهم المناعي، لذا يُفضل تجنبه أو استهلاكه بكميات ضئيلة للغاية.
يؤدي ارتفاع الأملاح إلى عبء إضافي على الكبد، خاصة لدى المصابين بأمراض مزمنة، فالتجنب ضروري.
يُسبّب الفسيخ تهيجاً شديداً للأشخاص المصابين باضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون أو القرحة، لذا يُنصح بتجنبه.
