العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ
يسهم النظام الغذائي المتوسطي الغني بالخضراوات والتوت والمكسرات وزيت الزيتون في إبطاء شيخوخة الدماغ، حيث أظهرت دراسة طويلة الأجل أن تناول كميات كبيرة من الخضار والفواكه والمكسرات والأسماك والبقول والدواجن مع الحد من اللحوم الحمراء والوجبات المقلية والحلويات يرتبط بتباطؤ فقدان حجم الدماغ.
تشير النتائج إلى أن الالتزام بالنظام الغذائي بشكل أدق يحد من فقدان المادة الرمادية وتضخم البطينات، وهما مؤشران رئيسيان على شيخوخة الدماغ، فكل زيادة بمقدار ثلاث نقاط في الالتزام ارتبطت بتباطؤ التدهور بمقدار حوالي 20% وتأخير يقارب عامين ونصف في الشيخوخة الدماغية.
وتبيّن أيضاً أن زيادة ثلاث نقاط في الالتزام ارتبطت بتباطؤ توسع الحجم الكلي للبطينين، ما يعادل انخفاضاً في فقدان الأنسجة بنحو 8% وتأخيراً يقارب عاماً في شيخوخة الدماغ.
وتعزز النتائج أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوت، ومصادر البروتين عالية الجودة كالدواجن، قد تقلل من الإجهاد التأكسدي وتخفف من تلف الخلايا العصبية، بينما تساهم الأطعمة المقلية السريعة في الالتهابات وتلف الأوعية الدموية.
وتؤكد العوامل جانبياً أن الإقلاع عن التدخين، والمواظبة على النشاط البدني، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، والتحكم في ضغط الدم جميعها عوامل تدعم صحة الدماغ وتقلل خطر الخرف.
النظام الغذائي الأفضل للدماغ
يسمى النظام الغذائي مايند اختصاراً لـ “التدخل المتوسطي السريع لتأخير التنكس العصبي”، وهو خيار وقائي من الخرف يركز على صحة الدماغ عبر تعزيز الأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة مع الحد من الدهون المشبعة والسكريات المضافة.
ويعتمد مايند على تعزيز صحة الدماغ من خلال تفضيل الأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة مع الحد من الدهون المشبعة والسكريات المضافة.
وأظهرت المتابعة التي امتدت نحو 12 عاماً أن الالتزام بالنظام بدقة ارتبط بتباطؤ فقدان المادة الرمادية وتباطؤ توسع البطينين.
وتبين أيضاً أن كل زيادة بمقدار ثلاث نقاط في الالتزام ارتبطت بتباطؤ في فقدان الدماغ بما يعادل نحو 20% وتأخير يقارب عامين ونصف في شيخوخة الدماغ.
كما أظهرت النتائج أن الفوائد كانت أكبر لدى كبار السن والأشخاص النشطين بدنيًا غير المصابين بالسمنة، مما يوحي بأن اتباع نهج متكامل في نمط الحياة قد يضاعف التأثير.
وساهم الإقلاع عن التدخين، والمواظبة على النشاط البدني، والتحكم في ضغط الدم، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن في تقليل مخاطر الخرف.
