التأثير المحتمل للنظام الغذائي المتوسطي على صحة الدماغ
يساعد النظام الغذائي المتوسطي، الغني بالخضراوات والتوت والمكسرات وزيت الزيتون، في تقليل مخاطر شيخوخة الدماغ وفق دراسة طويلة الأمد. كما أظهرت تقارير صحفية أن تناول كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والمكسرات والأسماك والبقوليات والدواجن، مع تقليل اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية والحلويات، قد يبطئ تدهور الدماغ مع التقدم في العمر. كما أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التوت، ومع مصادر البروتين عالية الجودة كالدواجن قد تقلل من الإجهاد التأكسدي وتخفف من تلف الخلايا العصبية، في حين قد تسهم الدهون المشبعة والدهون المتحولة في الالتهابات وتلف الأوعية الدموية.
خلال فترة متابعة امتدت نحو 12 عامًا، أكمل المشاركون استبيانات حول تكرار الطعام وخضعوا لفحصين بالرنين المغناطيسي على الأقل. ومع تقدم العمر ظهرت علامات فقدان في حجم الدماغ، خاصة في المادة الرمادية مع تغيّرات في البطينات. لكن الالتزام بالنظام الغذائي من خلال زيادة الدرجة كان مرتبطًا بتباطؤ فقدان المادة الرمادية وتباطؤ توسع البطينين، ما يعكس تباطؤ شيخوخة الدماغ. كما أن الفوائد كانت أعلى لدى كبار السن والأشخاص النشطين الذين لا يعانون من زيادة الوزن، ما يشير إلى أن اتباع نهج صحي متكامل قد يكون له تأثير كبير.
النظام الغذائي الأفضل للدماغ
يُشار إلى نظام Mind الغذائي، المختصر لـ”التدخل المتوسطي السريع لتأخير التنكس العصبي”، كنهج وقائي رئيسي للوقاية من الخرف. يصمم هذا النظام لدعم صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ويعتمد على الأغذية النباتية الغنية بمضادات الأكسدة مع الحد من الدهون المشبعة والسكريات المضافة.
أكمل المشاركون استبيانات حول تكرار الطعام وتعرضوا لفحصين بالرنين المغناطيسي خلال متوسط المتابعة الذي بلغ نحو 12 عامًا. ومع التقدم في العمر ظهرت علامات فقدان في حجم الدماغ وتقلص في المادة الرمادية وتوسع في البطينات، لكن الالتزام بمبادئ Mind ارتبط بتباطؤ فقدان المادة الرمادية وتباطؤ توسع البطينين، وهو ما يشير إلى تقليل فقد الأنسجة وتأخير الشيخوخة الدماغية. وتبيّن أن الفوائد كانت أقوى لدى كبار السن والأشخاص النشطين من غير المصابين بالسمنة.
إلى جانب النظام الغذائي، يساهم الإقلاع عن التدخين والحفاظ على النشاط البدني واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن والتحكم في ضغط الدم في تقليل مخاطر الخرف.
