تحضير طحينة الفسيخ كمقبلات مميزة للعيد
ابدئي بتجهيز مزيج الطحينة عبر وضع 3 ملاعق كبيرة طحينة في وعاء عميق، ثم أضيفي عصير ليمونة وخل بمقدار ملعقة صغيرة وقلّبيهما حتى يتجانسا، وأضيفي الملح اختياريًا ورشة كمون ورشة فلفل أسود حسب الذوق.
أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام ناعم ومناسب.
أضيفي ملعقة صغيرة زيت وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح القوام متماسكًا.
قدميها بجانب الفسيخ مع البصل الأخضر والليمون، ويمكن إضافة بقدونس مفروم للتزيين، وتقدم مع عيش عربي وخضروات طازجة.
