يحرص كثيرون في ختام شهر رمضان على تناول الكشري، فهو من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير. قدمت الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل كشري عدس أصفر بأسهل الخطوات وأقل المكونات.
مقادير كشري عدس أصفر
أرز، عدس أصفر، شعرية، بصل، زيت أو سمنة، عصير طماطم، ثوم، شطة ناعمة، كمون ناعم، ملح، فلفل أسود، بيض مسلوق، وبصل محمر.
طريقة تحضير كشري عدس أصفر
ابدأ بتحمير الشعرية في السمنة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم أضف العدس والأرز والملح حسب الحاجة وتوافر الماء، وخفّض النار عند الغليان وغطِ الخليط ليُترك على نار هادئة حتى النضج.
لخليط الطماطم، شوّح البصل والثوم في الزيت أو السمنة، ثم أضف عصير الطماطم والكمون والشطة والملح والفلفل واترك الخليط ليثسبك حتى يتكاثف.
احمر البيض في السمنة في إناء على النار حتى يكتسب اللون المناسب.
يغرف خليط الأرز في طبق التقديم، ثم يضاف خليط الطماطم والبصل المحمر والبيض المدحرج، ويُقدّم الكشري الأصفر متكاملًا.
