تُعد كحك العيد من أشهر الحلويات التي تزين موائد المصريين خلال أيام عيد الفطر المبارك، وتحرص الأسر على تحضيره في المنازل كعادة متوارثة من الأمهات والجدات. ورغم ارتباطه بالبهجة والتقاليد الاجتماعية، يؤكد الخبراء ضرورة تناوله باعتدال بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية التي قد تؤثر على الصحة والوزن.
يؤكد الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية بجامعة عين شمس، أن المعدة بعد انتهاء شهر رمضان تحتاج إلى فترة تهيئة قبل العودة إلى النظام الغذائي المعتاد، موضحاً أن البدء في أول أيام العيد بتناول كميات كبيرة من كحك العيد قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، ويعزو ذلك إلى أن الجسم اعتاد فترات صيام طويلة ونظاماً غذائياً مختلفاً؛ لذا ينبغي التدرج في إعادة إدخال السكريات والدهون تدريجياً.
ويشير الخبير إلى أن إدخال كميات كبيرة من السكريات والدهون فجأة قد يفاقم عسر الهضم والشعور بالانتفاخ عقب شهر رمضان، لذلك ينصح بأن يبدأ الإفطار أول أيام العيد بوجبات خفيفة وسهلة الهضم مثل الفاكهة الطازجة أو الخبز البلدي مع الجبن أو طبق من البليلة باللبن، لتوفير ألياف وعناصر غذائية تهيئ المعدة تدريجيًا قبل تناول الكحك باعتدال بعد وجبة الغداء.
السعرات الحرارية في كحك العيد
تكمن المشكلة الأساسية في ارتفاع محتوى كحك العيد من الدهون والسكر، مما يرفع السعرات الحرارية بشكل كبير. وتقدَّر قطعة واحدة من كحك العيد بنحو 200 سعر حراري، وهو رقم مرتفع إذا تم تناول أكثر من قطعة.
أما الغريبة فترتفع نسب السعرات في القطعة الواحدة لتصل إلى نحو 150 سعراً حرارياً، فيما يحتوي البسكويت على نحو 60 سعراً حرارياً في القطعة الواحدة، ويقترب البيتي فور من نحو 60 سعراً كذلك، بينما يصل المعمول بالتمر إلى نحو 200 سعر حراري للقطعة الواحدة.
هذه الأرقام توضح أن تناول عدة قطع من الكحك أو المعمول في جلسة واحدة قد يؤدي بسهولة إلى استهلاك كمية كبيرة من السعرات تفوق الاحتياج اليومي إذا لم يتم الانتباه لذلك.
مخاطر الإفراط في تناول الكحك
يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول كحك العيد بسبب احتوائه على كميات كبيرة من السكر والدهون، وهو ما يجعله غذاءً عالي السعرات. وقد يؤدي الإكثار منه إلى زيادة الوزن خاصةً إذا لم يرافقه نشاط بدني كافٍ، كما أن الإفراط قد يسبب اضطرابات هضمية مثل الامتلاء والحموضة والانتفاخ نتيجة التغير المفاجئ في النظام الغذائي.
نصائح لتناول كحك العيد بطريقة صحية
ينصح الخبراء باكتفاء بتناول قطعتين إلى ثلاث قطع من الكحك أو البسكويت خلال اليوم، مع الحرص على إضافة الفاكهة والخضراوات الغنية بالألياف للمساعدة في تحسين الهضم والشعور بالشبع. كما يفضل تناول كحك العيد بعد وجبة الغداء بدلاً من صباح العيد على معدة فارغة، لأن ذلك يمنح المعدة فرصة أفضل لهضم الطعام. وينصح بشرب كميات كافية من الماء وممارسة بعض الأنشطة البدنية الخفيفة مثل المشي للمساعدة في حرق السعرات الزائدة.
