6 أعشاب احرص على إضافتها إلى طعامك
الشبت
استفد من الشبت عشب طبي يحتوي على مركبات قوية مضادة للأكسدة والالتهابات، وتشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وفي إدارة مرض السكري، وتخفيف آلام الدورة الشهرية والولادة. يوضح طهي خمسة أغصان من الشبت الطازج أنه يضيف نكهة مع السعرات الحرارية قليلة جدًا وبدون دهون، كما أن كوبًا منه يضيف كمية من فيتامين سي وعناصر غذائية أخرى.
البقدونس
يُعد البقدونس عشبًا متوسط الطول غنيًا بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، وتُشير الأبحاث إلى أن تناوله يساعد في منع تلف الخلايا، وحماية القلب، والحد من التدهور المعرفي، ودعم المزاج والقلق.
الريحان
يحتوي الريحان على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والأحماض الفينولية، وهو عشب مضاد للالتهابات وله فوائد صحية عديدة، منها تقليل الالتهاب في الجسم ومكافحة الإجهاد التأكسدي، إضافة إلى الوقاية من أمراض القلب والحماية من العدوى الفيروسية.
المريمية
تحتوي المريمية على مضادات الأكسدة بما في ذلك الكيرسيتين، وتُشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تحسن صحة الدماغ وتخفف أعراض انقطاع الطمث وربما تقي من مخاطر السرطان. يمكن إضافة المريمية الطازجة إلى وصفات مثل اليخنات والحساء وأطباق الأرز والخضار.
إكليل الجبل (الروزمارى)
يُعد إكليل الجبل عشبًا قويًا مضادًا للالتهابات، وتظهر الدراسات أنه يساعد في تحسين حالات صحية مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء، كما قد يقلل الالتهاب عبر مساعدته في تخفيف فرط نشاط الجهاز المناعي، مع الحاجة إلى مزيد من البحث لفهم الفائدة بشكل أدق. كما أن خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات قد تساهم في علاج والوقاية من اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية.
الأوريجانو
يشتهر الأوريجانو الطازج بنكهته ورائحته الغنيتين، ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات التي قد تكسبه فوائد مضادة للبكتيريا والالتهابات. قد تساهم مركباته النشطة في إدارة الوزن عبر تعزيز عملية التمثيل الغذائي وربما تقليل دهون الجسم، لكنها بحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها. يُستخدم الأوريجانو كعنصر متعدد الاستخدامات في صلصات الطماطم ويتناسب جيدًا مع الحبوب والدواجن والسلطات وغيرها.
