أضف إلى طعامك الشبت والبقدونس والريحان والمريمية وإكليل الجبل والأوريجانو، فهي تُستخدم لإضفاء نكهة حلوة ورائحة عطرية، لكنها أيضا بحسب خبراء التغذية لها فوائد صحية متعددة.
الشبت
يحتوي الشبت على مركبات قوية مضادة للأكسدة والالتهابات، وتشير بعض الأبحاث إلى مساعدته في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وإدارة مرض السكري، وتخفيف آلام الدورة الشهرية والولادة. كما أن طهي خمسة أغصان من الشبت الطازج يعطي أقل من سعرة حرارية واحدة، ولا يحتوي على دهون، وأقل من ملليجرام واحد من الصوديوم، أما كوب كامل منه فيوفر كميات أكبر من العناصر الغذائية مثل فيتامين C.
البقدونس
يتميز بنكهة تشبه الكزبرة وهو عشب متوسط من منطقة البحر الأبيض المتوسط ومصدر غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C؛ وتفيد بعض الأبحاث بأن تناوله يساعد في منع تلف الخلايا، حماية القلب، الحد من التدهور المعرفي، ودعم المزاج وتقليل القلق.
الريحان
يُعرف بأنه غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والأحماض الفينولية، وهو عشب قوي مضاد للالتهابات وله فوائد صحية عدة، منها تقليل الالتهاب في الجسم ومكافحة الإجهاد التأكسدي والوقاية من تطور أمراض القلب والحماية من العدوى.
المريمية
تحتوي هذه العشبة الترابية على مضادات الأكسدة، بما في ذلك الكيرسيتين، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تتمتع بمجموعة من الفوائد الصحية مثل تحسين صحة الدماغ وتخفيف أعراض انقطاع الطمث والوقاية المحتملة من مخاطر الإصابة بالسرطان. يمكن إضافة المريمية الطازجة إلى وصفات مثل اليخنات والحساء وأطباق الأرز أو الخضار.
إكليل الجبل (الروزمارى)
عشبة قوية مضادة للالتهابات، تُظهر الدراسات أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد في تحسين حالات صحية مثل التهاب المفاصل العظمي والتهاب الأمعاء، وقد يقلل الالتهاب عبر المساعدة في تخفيف فرط نشاط الجهاز المناعي، مع حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الفائدة بشكل أفضل. كما قد تساهم خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات في علاج والوقاية من اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية.
الأوريجانو
يشتهر الأوريجانو الطازج بنكهته ورائحته الغنيتين، ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات التي قد تمنح فوائد مضادة للبكتيريا والالتهابات. إضافة إلى ذلك، قد تسهم المركبات النشطة في الأوريجانو في إدارة الوزن عبر تعزيز عملية التمثيل الغذائي وربما تقليل دهون الجسم، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه التأثيرات. باعتباره مكونًا متعدد الاستخدامات، يُستخدم الأوريجانو بشكل شائع في صلصات الطماطم ويتناسب جيدًا مع الحبوب والدواجن والسلطات.
