يؤكد البروفيسور تيم سبيكتور أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل بشكل كبير من احتمال الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات الصحية، بجانب توصيته بإضافة أطعمة محددة إلى النظام الغذائي اليومي لبلوغ الكمية الموصى بها من الألياف.
أهمية الألياف الغذائية
تمر الألياف عبر المعدة والأمعاء سليمة إلى حد كبير وتدعم عملية الهضم وصحة الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم.
أظهرت دراسة تحليلية شملت أكثر من 8000 بالغ أن زيادة تناول الألياف بمقدار خمسة جرامات يوميًا قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 14%، وأن بلوغ 30 جرامًا يوميًا من الألياف أمر يسير عند اختيار أطعمة غنية بالألياف ضمن النظام الغذائي.
وجبات خفيفة غنية بالألياف
يعتبر الفشار وجبة خفيفة مثالية غنية بالألياف، إذ يحتوي كل 100 جرام منه على نحو 14.5 جرام من الألياف، وهو رقم مرتفع يعكس قوة الحبوب الكاملة. وتوضح جمعية القلب الأمريكية أن الفشار غير المحمَّل بالسكر أو الزبدة وبطريقة تحضير بسيطة يمكن أن يكون خيارًا صحيًا، خاصة حين يُحضَّر بالهواء الساخن وتتبيله بشكل بسيط.
إلى جانب الفشار، توجد أطعمة أخرى تعزز مستوى الألياف في النظام الغذائي مثل الأفوكادو والفاصوليا الحمراء وقلب الخرشوف والبازلاء المهروسة وتوت العليق ومكرونة القمح الكامل، وهي خيارات سهلة الدمج وتساعد على الوصول إلى الكمية اليومية المستهدفة من الألياف.
وتشير نتائج دراسات منشورة في مجلة BMC Medicine إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف ترتبط بانخفاض الوفيات لجميع الأسباب وتؤدي إلى انخفاض ضغط الدم وتحسن قراءة الكوليسترول والسكّر في الدم، ما يبرز الفوائد المحتملة لتشجيع زيادة استهلاك الألياف ضمن الوقاية من أمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.
