اقتربت نهاية شهر رمضان وتبحث الأسر عن أفكار سحور تجمع بين الطعم والشبع وتمنح الجسم الطاقة اللازمة لساعات الصيام الطويلة.
يأتي خيار اليوم بطاجن بطاطس بيوريه بالبسطرمة والبيض كوجبة مغذِّية تجمع بين قوام البطاطس الناعم ونكهة البسطرمة القوية، ما يجعل السحور لذيذًا ومُرضيًا في آن واحد.
المقادير
المقادير المطلوبة هي ثلاث بطاطس متوسطة الحجم، حبتان من البيض، 80 جرام بسطرمة مقطعة شرائح صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زبدة، ربع كوب حليب، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
يغسل البطاطس جيدًا وتُسلق في ماء حتى تنضج، ثم تُقشر وتُهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى تحصل على بيوريه ناعمة.
يوضع نصف كمية البيوريه في طاجن مناسب للفرن، وتُوزع شرائح البسطرمة فوقها، ويُكسر البيض فوقها.
تغطّى بطبقة ثانية من البطاطس البيوريه وتُسوّى، ثم يُدخل إلى فرن محمى على 180 مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى يتماسك البيض.
يُخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلًا قبل التقديم مع طبق من السلطة الخضراء.
