طاجن بطاطس بيوريه بالبيض والبسطرمة
ابدأ بتحضير ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم، وحبتين من البيض، و80 جرام بسطرمة مقطعة شرائح صغيرة، و2 ملعقة كبيرة زبدة، وربع كوب حليب، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في ماء حتى تنضج، ثم قشرها واهرسها جيدًا وأضف الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى تحصل على بيوريه ناعم القوام.
يُوضع نصف كمية البطاطس في طاجن فرن مناسب، ثم تُوزّع شرائح البسطرمة فوقها، وتُكسر البيض فوقها، وتُغطى بطبقة أخرى من البطاطس البيوريه وتُسوى بالملعقة.
ادخل الطاجن إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للتقديم، ثم يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد قليلًا أو يُقدّم ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء.
يُعد هذا الطاجن خيارًا مناسبًا ومشبعًا لمائدة السحور مع اقتراب نهاية رمضان.
