اقترب نهاية شهر رمضان وتبحث الأسر عن وجبات سحور مميزة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية لتساعد على تحمل ساعات الصيام.
يختار كثيرون طاجن بطاطس بيوريه بالبيض والبسطرمة كخيار مريح وغني بالبروتين والطاقة، فهو يجمع مذاقًا مميزًا مع فوائد غذائية تدعم الجسم أثناء ساعات الصيام. المقادير تشمل ثلاث حبات بطاطس متوسطة، وحبتين من البيض، و80 جرام من البسطرمة مقطعة شرائح صغيرة، و2 ملعقة كبيرة زبدة، وربع كوب حليب، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
تُغسل البطاطس جيدًا وتُسلق في ماء حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشر وتُهرس وتُضاف إليها الزبدة والحليب والملح والفلفل وتُخلط حتى نحصل على بيوريه ناعمة. يوضع نصف كمية البطاطس البيوريه في طاجن مناسب للفرن، وتُوزع شرائح البسطرمة فوقها، ثم يُكسر البيض فوقها، وتغطّى بطبقة أخرى من البطاطس البيوريه وتُساوى بالملعقة. يدخل الطاجن إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للتقديم. يخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلًا أو يُقدم ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء.
يُعد هذا الطاجن خيارًا مناسبًا ومشبعًا لسحور نهاية رمضان، يجمع بين مذاق مميز وتغذية تدعم الجسم في ساعات الصيام.
